 by noreizoko カテゴリ
タグ
夕飯(204)
保存食(149) 自然栽培(140) 旅(126) つまみ(109) 雑感(67) レシピ(59) 昼食(57) 朝食(55) 缶詰・瓶詰(40) 生鮮食品(38) 外食(34) 夏の過ごし方(32) 機内食(28) 乾物(27) 調味料(23) 市場(21) 器(16) 乳製品(16) 今日の社炊(14) 以前の記事
最新のコメント
お気に入りブログ
エキサイトブログ以外
最新のトラックバック
検索
 |
2012年 05月 23日
 トランジットでフランクフルト空港 30分wifi無料とのことで試しにup
2012年 05月 20日
 幾度か目の高知。今回、帰りの便を遅い時間にして、桂浜まで行ってきました。いつも市街地だけだったので嬉しい。きれいな自然は最高だね。酒屋で貰ったビールの販促品のレジャーシートを広げて浜辺でお昼寝。薄曇りにして昼寝には最高の季節でした！  中心地からちょっと離れた所に立っている土曜のオーガニックマーケット。日曜市ばかリだったので、楽しみにしていたのだった。こうやってみると人がものすごく少なく見えますが、ちょうどいい感じ。全部で３０店くらいだったかしら。どのお店でも買いたい物があって困った（笑）。  ご飯も食べられます。これはスープカレー。こういうのを写真でとるとあれですが、美味しかったっす。記録に一応。  高知は何度来ても楽しい。 ーーーーーー  お土産は、松岡蒲鉾以外は全て土曜市で。筍の干物があって嬉しい。  左上の袋中身１が「やけど」の干物。ハダカイワシとも言うそうですね。はじめてなので、持ち帰ってきた。すごーーーーく脂の多いお魚で、フライパンで炙りました。メヒカリにちょっと似ているけど、もっと特徴がある感じ。お店の人が漬けてくれた自家製ハーブミックスを半分に振って頂く。美味でございました。  その2が揚げ物。右の少し色の薄い方が、土曜市で買ったもの。左が松岡蒲鉾店のもの。どちらも、無添加。どちらもキレイなお味で美味です。市場の方がストイックな感じで、松岡蒲鉾はさすがのプロの味。  空豆は半分は昨日焼いて、半分は朝食に。ぼけちゃいましたが、記録にね。 ーーーーーーーー  機内食も一応。往復ともポイントを使ってアップグレードしてもらった。こちらは復路の夕飯。美味しかったす。  往路は夕方だったので、[Mag Cafe」というおやつみたいなもの。この、フィナンシエ2種とピーセン2種。おやつはともかく、この時間限定と言う大分の紅茶が美味。 旅の記録をとりあえず。
2012年 04月 30日
 何やら存在感のあるフックが・・・。どうも一昨年、家人がノルウェーの空港で、残りのクローネを消費すべく、文字通り北欧デザインのショップで買ってきていたらしい。ぴったりの額だったそうで。 最近まで気がつかなかったと言ったら、使いみちが見つけられずにしばらくほっとかれていたらしい。といっても、半年くらい前には取り替えていたそうで。気がつきませんでした。  いつもは、エプロンをもう一枚と、お買い物用の袋を二個かかけてますけど、そう言えば、前は掛けずらく落ちやすかったなあと思い出しました。 こうやって、写真に撮ると、存在感がありますが、普段は存在が気にならないっつーところが北欧デザイン的かしらと思いつつ。  出かけて帰宅。スーパーによったら、珍しく残っていたので、簡単にこれで。昼食がたっぷりだったのもので。このパッケージデザイン、白と茶の感じがデンマークっぽいと、いえなくもないかしらと。 4/30 朝 目玉焼き、キャペツの千切り、チキンスープ（大根、キャベツ。スープは昨夜の鶏の骨でにて）、コーヒ、木のひげの丸パン 昼 豚骨味噌ラーメンとご飯少し（外食） 夜 マイセンのカツサンド（駅前スーパーで購入）、ビール 最高気温23 最低気温19 湿度64％ 風向 南南東 晴れ 2011年同月同日の記事
2012年 04月 27日
 大阪に一泊で出張。仕事前の夕食を地元のおうどん屋さんで頂きました。 熟考の末（笑）、Mちゃんは肉うどん。（一口頂きました）  私は、前の人につられてラーメン。  それぞれお握りもつけました。 まったりとした昭和な感じのお店。肉うどんと言えば関東では豚ですが、牛だった。ご店主うかがうと、大阪では肉うどんは牛だとの事で、ちょっとびっくり。そーなんですね！しらなかった。 ちなみ、「きつね」はうどんで、「たぬき」はお揚げののった蕎麦だそうですね。 いや、関東とは違うらしいと知っていたけど、よく分かっていなかったね、私。 とても美味しかったです。 ーーーーーーーーーーーー  帰りの駅弁、私は穴子寿司（豪勢！）  Mちゃんのバラチラシもパチり 4/25 朝食 コーヒー 昼食 海老とトマトパスタ、サラダ、コーヒー、白ワイン（外食） おやつ ポテトサラダのサンドイッチ（お弁当。パン：木のひげ） 夕飯 ラーメン、おでん、ビール（外食） 夜 居酒屋でいっぱい。 最高気温22 最低気温15 湿度64％ 風向 東南東 曇りのち雨 4/26 朝 ホテルの朝食（バイキング） 昼食 穴子寿司（駅弁） 夜 パーティのビュッフェ 一杯 ナイルレストランのカレー（レトルト）とビール（yonayona、エビスホップ） 最高気温21 最低気温17 湿度70％ 風向 南 雨時々曇り？ 2011年同月同日の記事
2012年 04月 12日
 短い出張なのに、食事の回数が多くて（笑）長くなりました。お土産を買う時間があまり取れませんでした。 今回は、アパートみたいな所に泊まったので、もしかしたら夜食に食べるかしらと買った、仁川側に出かけた際に、目的地近辺でタマタマ見かけた bioショップで買った即席ラーメン三袋（一個食べたけど、美味しいかった）と、帰国間際に１５分よったソウル駅近くのロッテマートで見つけた、チゲ用の鍋。別会計で買えたので、時間内でイケタ。 これ、欲しかったんだよね。今回は食品を買わなかった分、楽にもって帰れるかしら、と買いました。 ーーーーーーーーーーーー  失敗した、牛の血の固まりのチゲ。「ウゴジソンジゲ」というらしいです。同じこの食堂で二日前くらいに食べたときは、話も通じないお母さんお薦めのまま頂いたんですが、その時はソルロンタン、と癖のない感じの牛の肉のチゲ。今回は、メニューの一番上を、分けわからず頼んだらこれが。  家人はメニュー一番下のを分けわからず頼んだら、わさび醤油が。これは、もしや刺身か！  いや、シマチョウみたいなものが入ったチゲ鍋です。 どちらも四分の一くらい食べましたが、それ以上進まず。慣れない香りが、私たちには難しかった。 内臓をわさび醤油につけつつ食べたり、血の固まりを少し掬って食べたりしたけども、量がね。 で、この二つを放棄して、ソルロンタンを追加しました。  こちらはMちゃんオーダー。お店の方に勧められるまま（というか、ほぼ強制的に）、私たちが前日食べたものとおなじ。普通に美味しい。 なぜ、あのおばちゃんが、強行に、このチゲと、ソルロンタンしか受け付けなかったのか、わかりましたです。 ーーーーーーーーーーーー お決まりのラウンジと機内食の記録をば。ソウルへはほとんどアシアナ使用なので、anaで行くのは久しぶりかも。  今回は羽田便。はじめて国際ターミナルを使いましたが、キレイですね。ラウンジは成田と同じ感です。お蕎麦を朝食に頂きました。  新しいからきれい。  食事や飲み物も同じ感じです。 ーーーーーーーーーー  行きの機内食。釜山で食べる気満々だったので、残しましたが、結構イケマしたよ。 金浦ー釜山も飛行機でした。AIR Busan利用。が、眠ってしまった。お水かジュースが配られたらしいです。 帰りは金浦空港から。新しくなった金浦のアシアナラウンジの様子を知りたかったけど、出国審査前の所にあるらしかった。出国して、検査場も抜けて、さあ一休みと思っていたのに、遅し。またの楽しみに。  僅か２時間のフライトなのに、美味しいお食事でした〜 釜山、ソウルの記録はこれにておしまいです。
2012年 04月 11日
※4/12ジャガイモ麺について修正しました
 自発的に食べた食事＠ソウルの記録をば 干しダラのスープ専門店に行きたくて、ソウル中心部の「プゴグッチッ」。有名店です。プゴクのスープしかありません。 並んでましたが、１５分くらいで入れました。  こんな大鍋で作っておいでです。  キムチは机にセットされていて、  とります。  Mちゃん好物のアミの塩からもたっぷりです！！塩味はこれで調整せよお店の方の親切なインストラクションを頂戴しました。 同行の三人ともども無言で食し、お代わりも。んまかったね。  こんな外観です。 ーーーーーーーーーーーー 4/12追記 コメントを頂いたので、メニューのハングルを調べた所、一番上のメニューは「アサリ手打ち麺」という意味らしく、ジャガイモ麺なる証が見つかりませんでした。が、麺が黄色くモチモチとしていたので、韓国のお友達にきいたところ、ジャガイモ麺は特に断る事がないくらいポピュラーだそうで、様子を話したら、そうだろうという事だったので、まあそうだろうとそのままにしています。  ソウル郊外に出かけた時に食べた簡単夕食。ジャガイモ麺のすいとん版・  こちらが、メインのジャガイモ麺。どちらもスープは同じの様です。ジャガイモのスライスがまたおいしかった。  こんな方が、やっておいでです。  メニューは三つだけ。一番上が麺、二番目がすいとん、そして三番目は、、、、  なんと、トンカツライス。とても、ハートフルな食堂で、ほっこりしました。 ーーーーーーーーーー  焼肉も行きました。友達がガイドブックで見つけたミョンドンのお店。ハートフルではなかったけど、お肉はおいしかった！メニューに韓国産、アメリカ産としるしてあり、韓国産は高い！けどうまいっす。  舌塩もね。 ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾  帰国日の昼食に頂いた蔘鷄湯（サムゲタン）。家人はずっと好物ですが、私はもひとつ美味しさがわからずだったんですな。でも、まあ、行きたそうだし、行くか、と。 が、私が悪うございました！美味しかったっす。  烏骨鶏版とひとづつ。  特に貴重そうな乾燥人参もひとつ頂戴しました。  こちらも有名店の土俗村（トソッチョン）。Mちゃんに教えて頂きました。 ここ限りという訳ではないでしょうが。ここは美味しかったっす。日曜昼時で、見た目けっこう並びましたが、１０分くらいで入れました。 いやいや、食べました〜。 ちなみに、プゴクは５５０円くらい、ジャガイモ麺は３５０円、韓国牛の骨付き生カルビは一枚５０００円、サンゲタンは１５００円くらい、どれも美味しかったです！
2012年 04月 10日
 韓国に行くと、皆さん、必ずご馳走して下さる。それはもう、悪いくらいなんですが、ノーチョイスです。ご贔屓のお店に連れて行って下さり、お相手のみならず、店の方も歓迎してくれます！今回ソウルでもご馳走になりました！まともに写真が取れた（笑）昼食の様子の記録をば。 モダンなお相手はチョイスもモダン！コンテンポラリー韓国料理のようで、ピオっぽい感じの大変優しいお味。冒頭は、よもぎ？のチヂミで、ナント！きな粉がかかっておりました。  最初に出てきた、黒ごまたっぷりのお粥と水キムチ。お粥はほとんど糊のようです。優しいお味。水キムチもすっきりキレイなお味でした。家人は苦手だった模様だけど、私はおかわりさせていただきました、というか、全部食べたら自動的にお代わりを下さいました。  野菜と魚介の和え物。  牛肉とサラダ。モダンです！  勿論、これらもあります。食べるお腹があれば、永遠に食べられるという（笑）突き出しの数々。 現地の仕事先のお茶目な人が "u can it forever"と説明下さり、笑かしてもらいました。  ぼけてますが、ご飯は雑穀米。  昼だったけど、マッコリもちょみっと。ここのマッコリ、すっきりとキレイな味でしたよ！ ーーーーーーーーーー  長い付き合いの方に、ご馳走になった昼食は、皆さんがよく通ってらっしゃる食堂。これは、お魚のチゲ。前の日に飲み過ぎていたので、お頼みしました。一口、二口スープを頂くと、まるでお薬飲んだみたいに、すっきりします。あのマンガの話は本当だったんですね。 しかし、聴く所によると、このスープやプゴクなどが二日酔いに効くのは、血の巡りのお陰だそうで、肝機能には影響が少ないらしい。錯覚であって、それにだまされて韓国の人は肝臓からやられていくと忠告を頂きました（笑）。  豚のボッサムです。  巻きます。  突き出しの数々。キムチ、豆腐の和え物、エゴマのお浸しみたいのもみな美味しかった！  こんな方の手作り、美味くない訳がないです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  もっとも付き合いの長い方は、訪れるといつもこちらで歓待してくれます。そして、必ずケジャンをとってくれます。ここのケジャン？蟹の醤油漬けは本当に美味しい。  鯖のチゲ。古漬けキムチにサカナを巻いたものを煮込んでます。おいちぃ。  特にここはキムチがおいしいです。珍しく甘くなく、好みでございます。 勿論自分たちでもまだまだ食べましたので、つづきます。
2012年 04月 08日
 出張（なんですが）というにはお恥ずかしい、旅の記録をまたもや載せます。 初釜山！ソウルには１０回以上行っているのに、韓国の他の都市には行った事がありませんでした。やっと今回釜山に行く機会に恵まれました。僅か一泊の滞在ながら、地元の方にご案内頂いたお陰で大充実！とても素敵な街です。釜山に来たらまず紹介したいと甘川（カムチョン）文化村にご案内頂きました。 カラフルな小さい家が丘に並んで大変キュート！一度実際に訪れたかったので感動しました。複雑な歴史背景がある街ですが、とてもチャーミングです。  記念にもう一枚。 その後、この街のふもと（？）にある、チャガルチ市場で夕飯をとのことで、ご案内頂きます。  野菜が売られている所を抜けると、  魚、サカナ、さかな、であります。  ピカピカ。  干物もたくさん  エイの干物  穴子もたくさんありました。これは干物。  下の方には、フグの様なサカナのお姿も。毒はないのかな？  貝もたくさん  タコも沢山！そう言えば、烏賊はあまり店先には見かけなかったかも。  海鞘もたくさん。あまり得意じゃないけど、ここだったら食べられるかも、と思いつつ。  これはサメの干物や煮こごりだそうです。  路地裏で、こんな風に干されていました。イシモチみたいなサカナ  うなぎ。皮を剥がれていもウネウネと動いていました。動画も撮ったけど、アップの仕方がわからず。珍重されているそうです。どうやって食べるんだろう。 ーーーーーーーー まずは腹ごしらえと、市場の食堂にご案内いただきます。  待ってました！生ノリのキムチがとっても美味しかった！  ジャン！無造作に積まれているのは、太刀魚、カレイ、鯖、ノドグロの素揚げ。これで3人前くらいです。焼かずに揚げるんですね。地元方の豪快な食べ方にならい、バキバキと行かせて頂きました。 新鮮なお陰か、とーーーっても美味しい！ぷりぷりで甘いです。これ、陽の落ちる前の食事。運転もされるしで、お酒はなしです。  生ノリキムチ、この市場では売っているのも見かけましたが、釜山のロッテデパ地下やソウルではみつからず。いつか又来て、お買い物したい。 ーーーーーーーーー 夜遅く、さあ飲みましょうとご案内頂いたのは・・・・  ジャン！サムギョプサル。刺身の予定でしたが、寒いのでこちらをとの事。いやー、お腹いっぱい食べたから無理無理、と思っていたのに・・・  おなじみ、サンチュとエゴマの葉などに、  葱を載せて巻いて食べると、焼酎（ソジュ）に良くあって、イケちゃいます。  キムチやナムル、千枚漬けみたいなお漬け物。  古漬けキムチは焼いた方いいと言われて焼きました。美味しいです！  お兄さんが、こんな風に奇麗に豚を処理されています。  冷麺。一口頂きました。黒い麺は葛を使っているとか・・・もずくの様な食感でした。 しかし、この日は寒かったのに、冷麺！！！ ーーーーー ひーーー、もうおなが一杯だけど、もう別れ難く、もう一件。この日はホントに寒くて、こんなと日に行くとことろはと・・・  まだ食べるのか（笑）。辛い牛スペアリプの鍋です。これが、また、美味しい（笑）  煮込まれましたので、スープを少し頂きます。か、辛い！けど温まる〜。  ケランチム（韓国の茶碗蒸し）も優しいお味で、温まります。 ひーー、食べた食べた！別れ際に、豚骨ライスが有名と教えてもらって、それは、何ぞやとおもうと、どうも、クッパの事だと判明。釜山だけ、牛骨ではなく、豚骨だしでクッパを作るそう。 デジクッパといえば、釜山お名物だそうですね。知らなかった…。 ーーーーーー  で、翌日の朝食にみんなで行きましたとも！デジクッパのお店が数多く並んでいる中かからHさんが直感で選んだ（１９５７年からやっていると書いてあったらしく）お店で頂きました。 優しいお味です。  アミの塩からを入れて味を調節せよとのことで、入れます。ニラキムチなどもお好みでとの事で入れます。同行Mちゃんはこの後ずっとアミの塩からにやられていましたが、家人（も同行）は、小さい頃に釣りの餌で馴染みがあったものと酷似していたらしくて、遠慮がちでした。  こんな風に店先で出汁をどの店もとっておられていました。不味い訳がないよね。。。 と、初釜山、一泊ながら、たくさん頂きました・・・  釜山駅から・・  列車でソウルに向かいます・・・・
2012年 03月 20日
 旅の記録をもうひとつ。ほぼ3週間ぶっ続け催事の最後は京都でした。なんか、もう頭が働かず、最後の方は自動的にしゃべっていたかんじで、って普段からよく働く頭じゃないですが。 眠っている最中も仕事の続きの夢をみてどこまで夢か現かわからなくっていた・・・、と、こりゃ如何と最後に一日温泉でボサーーっとすることにしました。 近距離な事、安い事、露天風呂があって空いている事、温泉と宿以外は何もない感じのところ、という感じで選んだ亀岡温泉。もう期待にぴったり。温泉入って、食べて、寝倒しました（笑）。無理矢理誘ったMちゃんもさぞ疲れていただろう、１２時間ぴくりともせず眠ってましたね。準備をいれると、１ヶ月半、文字通り不眠不休だったもんねえ。お疲れさまでした。 冒頭写真は、ご存知一力茶屋。亀岡から京都に戻って、何となく祇園をぶらぶら。  温泉では、ボタン鍋を頂きました。サービスされるのって素敵です。  お肉はお代わり自由だったけど、そんなには食べられないもの。でも、堪能しました。
2012年 03月 19日
 「舌平目のムニエル」。ドーヴァー・ソールだそうです。 3日目の午後にデン・ハーグで打合せ後、時間が空いたので、マウリッツ・ハイスに寄ってしばし過ごした後にアムスに戻りました。金曜日はゴッホ美術館が遅くまで開館との事で、そこにも寄って。疲れていたせいもあるのか、どちらでも感涙にむせぶ良い時間を過ごしました。その後、コンセルトヘボウのコンサートに。コンサート前に夕飯をヘボウのカフェデと思ったんだけど、待てどもオーダーとってくれず、ショボンとしていたら、前に座っていた男性に、「上に上がるとフリードリンクが貰えるよ」と教えて頂き上がっていきましたとも。ビールを頂いたりしてまあ、しのいでおりました。コンサートは勉強になりました。 が、美術館ーコンサートの間に撮ったはずの写真が消えている！この文化的活動部分だけで見事にないとは、私らしいと苦笑しつつ。 コンサート後もカフェが空いていたので、キッチンもオープンしてるかと聞いたらクローズとの事。「目の前の通りのレストランはまだ開いてるよ」との事で、ふらふら行って、最初に眼についたシーフードのお店「Bark」で、夕飯をいただきました。 「舌平目のムニエル」という呪文の様なメニューを知ったのは子供の頃ですが、家で作ってくれたムニエルはいまいち。たぶん母は何かの料理本で作ってくれたんでしょうけども。大きくなってから、このメニューはどうも、ドーヴァー海峡で取れた平目でやらないといかん、という事を、何かで読んで。日本の普通の平目は、お刺身の方が美味しいし、靴底と呼ばれる舌平目で一度やったけど、覚えておらず、忘れておりました。 オマールやビスク、他の魚料理も充実の模様でしたが、隣の人が、こいつを食べていた。時価とのことで、値段を聞いたら、高いのね。びっくり。でも、まあ、一度は食べておこうと思いまして、かつ一人の夕飯を盛り上げる意味でも、オーダー。 私一人で食べるには多い！（笑）、が，身もぷりぷりとして脂ののり具合もちょうど良く、バターの香りも高く、とても美味しかったですｙｏ！旅先ディナー感一杯で堪能させて頂きましたとも。  サラダの他に、フレンチフライも。ベルギーみたいにマヨネーズで食べるのね。このフライもマヨネーズも美味でしたが、ちょっとしか頂けず。黒パンも美味しかったっす。食べかけ失礼しました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー  帰国日の翌朝。午前中に北教会でマーケットがあると知って、出かけていきました。土曜日は、蚤の市の他に、ビオ・マーケットもあるとの事で。  こんな所を抜けて・・・・  ありました。  古本屋さんや、  お花屋さん、  ブロカントなんかも出ています。  ブロカントの屋台の一角に小さい和食の屋台が出ていた。日本人の女性が、手作りのお握りやお稲荷さん、それから弁当や、煮物、梅干しなどを売っておられた。味噌汁もあったので、ひとつ頂いて、食べながらうろうろ。  ビオ・マーケット、ありました！  野菜が美味しそう。  蜂蜜やスイーツのお店も。  お肉屋さんもありましたが、お魚屋さんはなかった。貝のお店はありました。  ここのチーズ、味見したけど美味しかったです。手作りで、色んなハーブが入っている。  こちらの屋台が人気でした。美味しいに違いないと、並んでみました。  キノコも美味しそうだなあ。でも、持ち帰れないので、みるだけです。 ーーーーーーーーーーーー  マーケットを後にして、トラムの駅に向かう途中、この近くで、  ジャン！名物、ニシンのマリネをば、立ち食いです。以前食べたときは（って随分前ですが）、夏でしたが、今回は寒い季節に頂く事ができました。臭みも全くなくて、フレッシュなニシンでした。  おじさんが、切ってくれます。  こんなものや、  こんなものも売っていた。市内であちこち同じロゴの屋台がありました。 ところで、露天マーケットはともかく、大きいスーパー・マーケットで最後の買い物をしようとしたら、なんと！クレジットカードが使えませんでした、トホホ。もしかしたら、並んだお会計のレーンが、キャッシュ・オンリーだったのかもしれませんが。手持ちのユーロはコインだけ。お金を下ろす時間もなく、すごすごと引き上げることにになって、ちょっと残念だけど、又いらっしゃいという事でしょうと、前向きでございます。  ダム広場を望むこの駅からホテルに帰って、荷物をとって帰路につきました、ちゃんちゃん。 < 前のページ次のページ >
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
